W sobotę i niedzielę (11 i 12 czerwca 2011) w godzinach od 10.00 do 18.00 w kaliskim Parku Miejskim można było odwiedzić niezwykłe stoiska, na których królowały chrupiące pieczywa, wyborne wędliny, miody pitne, soki, sery, ciasta oraz inne specjały prosto z Ukrainy, Niemiec, Bułgarii, Czech, Litwy oraz Polski.
Kaliski Festiwal podzielony był na strefy: zielona - skupiająca wszystkie smakowitości kulinarne z całej Polski, a także zagranicy; niebieska - rękodzieło artystyczne, stoiska stowarzyszeń, organizacji oraz strefa plastyczna dla dzieci i miasteczko samochodowe Fiata cieszyły się bardzo dużym zainteresowaniem.